Пълнозърнести шоколадови сладки

100 г полусладък шоколад – 50% какао

45 г краве масло

50 г захар

10 г ванилова захар

2 малки яйца – М/S размер

100 г бяло брашно

30 г пълнозърнесто брашно

15 г тъмно горчиво какао

1/3 ч.л. бакпулвер

щипка сол

½ ч.ч. пудра захар

Брашното се пресява заедно с какаото, бакпулвера и солта. Шоколадът се наситнява и заедно с маслото се разтопява на водна баня. Прибавя се захарта и се разбърква с ръчна тел. Едно по едно се добавят яйцата, като се разбърква до пълно усвояване. Прибавя се брашното и се разбърква със силиконова шпатула до гладка топка. Пудрата захар се пресява в широка плитка чиния. От сместа се правят топчета с диаметър 2-3 см. Овалват се обилно с пудра захар и се нареждат в застлана с хартия за печене тава на отстояние едно от друго. Пекат се в предварително загрята на 160 градуса фурна 10-12 минути и се изваждат веднага, за да не се изсушат. Охлаждат се върху решетка. Съхраняват се в плътно затваряща се кутия за бисквити.

Автор и фотограф: Димитрина Бунова