Безценният витамин С

И въпреки че портокаловият сок няма да излекува настинка, той може да помогне за намаляване на симптомите. Факт е, че един средностатистически портокал съдържа само около 70 мг витамин C (в сравнение с едва 53 мг в лимона) и е необходимо няколко пъти повече, за да се предпазите от вируси.

Витамин С участва в производството на жизненоважни елементи, помага за прочистването на тялото от токсини, а дефицитът му ускорява стареенето. Когато сме болни или стресирани, тялото ни се нуждае от този витамин още повече. Витамин C, или аскорбинова киселина, се съдържа в цитрусовите плодове, някои горски плодове и зелените зеленчуци. Повечето животни го произвеждат сами, но хората не могат – ние го получаваме само от храната.

Световен ден на витамин С

4 април е Световният ден на витамин C. На този ден през 1932 г. американският биохимик Чарлз Глен Кинг изолира витамин C, жизненоважно хранително вещество за нашето тяло.

Защо трябва да приемате витамин C всеки ден

• Той е мощен антиоксидант, който се бори със свободните радикали.
• Подпомага имунната система, като я подкрепя.
• Участва в синтеза на колаген.
• Регулира метаболизма.
• Изхвърля токсините.
• Влияе на синтеза на хормони.
• Предпазва от стрес.
• Ускорява заздравяването на рани.
• Подпомага жлъчната секреция.
• Защитава кръвоносните съдове.

Кои са 9-те суперхрани, които съдържат повече витамин C от портокала:

1. Шипки (100 г – 550 мг витамин C)

Тези плодове съдържат 10 пъти повече витамин C от цитрусовите плодове. За да сте сигурни, че плодовете освобождават максимално хранителни вещества във водата, без да унищожават витамините, избягвайте да ги варите. Просто залейте счуканите плодове с вряща вода, загрейте за 3 минути, оставете да се запарят, покрити, за 15 минути и прецедете. Този метод обаче не е най-добрият. Най-голямо количество витамини ще се запази в отвара, приготвена на водна баня.

2. Морски зърнастец (100 г – 400 мг)

Това зрънце е едно от най-здравословните, защото съдържа много витамини и микроелементи, необходими за предотвратяване на различни заболявания. Няма нужда да го варите – просто го залейте с вряла вода и добавете лъжица мед.

3. Червени и зелени чушки (1 цяла – 312 мг витамин С)

Една нарязана чушка съдържа почти три пъти повече витамин С от един портокал. Червените чушки също са отличен източник на витамин А, който е от съществено значение за здравето на очите.

4. Черно и червено френско грозде (100 г – 200 мг витамин С)

Шепа черно и червено френско грозде съдържа повече витамин С от лимоните и портокалите. Следователно, то е мощен антиоксидант, предпазващ кръвоносните ни съдове от възпаление и забавящо процеса на стареене. Освен това френското грозде е полезно за диабетици. Чайовете от френско грозде са отлични за подпомагане на стомашно-чревния тракт и са незаменими при болки в гърлото и настинки. Отварата от листа от касис е диуретик, така че се използва и за отстраняване на токсините.

5. Броколи (100 г – 130 мг витамин С)

Този кръстоцветен зеленчук съдържа около 130 мг витамин С, както и голямо количество фибри, които засищат (30 калории на порция). Изследванията също така показват, че броколите могат да предотвратят рак. За да запазите витамините в тях, не трябва да ги варите, а да ги задушите или опечете. Най-хубавото е, ако можете да ги ядете сурови, като добавите винен оцет и зехтин към тях.

6. Киви (1 среден плод – 70 мг витамин С)

Една порция киви (около 2 плода) съдържа 137 мг витамин С. Пухкавият плод е богат и на калий и мед.

7. Кейл (80 мг витамин C)

В допълнение към два пъти препоръчителния дневен прием на витамин А и седем пъти препоръчителното количество витамин К, една порция суров кейл осигурява 80 мг витамин C. Той също така осигурява значителна доза минерали и мастни киселини.

8. Папая (1 порция – 88 мг витамин C)

Изследванията показват, че освен ползите от витамин C, консумацията на папая може да помогне за прочистване на синусите, изсветляване на кожата и укрепване на костите.

9. Сок от грейпфрут (250 мл – 70 мг витамин C)

Както всички цитрусови плодове, грейпфрутът е богат на витамин C, както и на витамини A, PP, C, D, витамини от група B и минерали, включително магнезий, калий, калций, фосфор, манган, цинк и мед. Благодарение на този богат набор от хранителни вещества, грейпфрутът е от съществено значение за сърдечно-съдовата система, бъбреците и костите.

Автор: Нели Христова

Консултант: д-р Мария Калинкова, УМБАЛ „Аджибадем Сити Клиник Болница Токуда“