Солена палачинка на фурна

3 яйца

150 мл прясно мляко

100 г бяло брашно

½ ч.л. сол

настъргано индийско орехче

25 г краве масло

3 с.л. настърган пармезан

2-3 стръка магданоз

1 топка моцарела

чери домати

1-2 шепи дребни листа спанак

сок от лимон

морска сол и черен пипер

Фурната се загрява на 220 градуса заедно с керамична или стъклена огнеупорна тава с диаметър 25 см. Пармезанът се разбърква с дребно нарязания магданоз. Млякото, брашното, солта, индийското орехче  и яйцата се разбиват в блендер. С помощта на ръкавици внимателно се изважда нагрятата тава. Слага се маслото, като се разпределя по дъното и стените. Изсипва се сместа, отгоре се поръсва с пармезана и се връща във фурната. Пече се около 18-20 минути, без да се отваря фурната. Листата спанак и нарязаните чери домати се овкусяват с малко лимон, сол и черен пипер. Палачинката се гарнира с накъсаната моцарела, спанака и доматите. Сервира се топла.