Риба с хайвер от зелени маслини и орех - Кенгуру

2 пресни риби – пъстърва или ципура

100 г зелени маслини без костилка

100 г орехи или бланширани бадеми

2 с.л. зехтин екстра върджин

сок от половин лимон

2 скилидки чесън

Пасират се маслините и ядките с лимоновия сок, зехтина и чесъна. Полученият хайвер се поднася с рибата, запечена на грил или във фурна.

 

Автор и фотограф: Димитрина Бунова