Опасното преяждане

Това обаче невинаги е възможно, тъй като избягването на последствията изисква да се знае как и от какви съставки е приготвена храната. Ако сте поканени в нечий дом или празнувате навън, следенето на калорийното съдържание и състава на ястията е практически невъзможно.

Според основателя на съвременната наука за храненето – Г. Шелтън, „лакомото увлечение по небрежни смеси от храни, често физиологично несъвместими, е причинило повече болести и страдания, отколкото силните алкохолни напитки“. Последиците от преяждането са толкова опасни, че лекарите предупреждават: по-добре е да станете от масата гладни, отколкото сити.

Излишното е вредно

Дори еднократно удоволствие с голямо количество храна може да предизвика обостряне на гастрит. Излишните въглехидрати водят до повишени нива на кръвната захар и, като следствие, до диабет. Най-важният орган, засегнат от преяждането, е черният дроб. Когато черният дроб съхранява излишни мазнини, той се превръща в директен източник на мазнини и скоро всички клетки се запълват с тях. Излишните мазнини, особено от животински източници, влияят на холестерола, а прекомерният протеин натоварва допълнително бъбреците и нервната система. Подпухналостта и безсънието са най-леките последици от преяждането с протеини.

Прекаленото е опасно

Понякога преяждането по празниците се развива в опасен навик, който носи само проблеми. Най-очевидната последица от редовното преяждане, което засяга почти целия свят днес, е затлъстяването. Преяждането засяга целия чревен тракт. Това може да доведе до гастрит с ниска киселинност, холецистит и хроничен панкреатит. Редовното преяждане също така оказва негативно влияние върху ендокринната и сърдечно-съдовата система и може да причини метаболитни нарушения, аритмия, хипертония и безсъние. Преяждането неизбежно се отразява и на кожата, което води до появата на пъпки и акне.

Мерки навреме

• Когато организирате семейно тържество, можете да приготвяте ястия с минимално количество подправки, билки и сол, тъй като те стимулират апетита и насърчават хората да консумират големи порции. Добра идея е майонезата в салатите да се замени с растително масло, оцет или нискомаслена заквасена сметана.
• Изпийте чаша хладка вода 15-20 минути преди хранене, особено ако ще е обилно, съдържащо голямо количество месо. Водата леко ще запълни стомаха и ще ви помогне да ядете по-малко.
• Диетолозите препоръчват да се избягват многокомпонентни салати и ястия, приготвени от различни съставки, тъй като те са трудни за смилане. Също така, ограничете сладкишите и тестените изделия, доколкото е възможно. Стафидите и бананите са полезни заместители.
• Солените храни също трябва да се ограничат: херинга, консервирани и мариновани зеленчуци, люти сосове. Ферментирали зеленчуци, туршии могат да се консумират в ограничени количества.
• Важно е да следите приема на храна: порциите трябва да са достатъчни за едно хранене – сервирайте си толкова, колкото можете да поберете в шепите си. Не дояждайте храната докрай, защото „би било жалко да я изхвърлите“. Оставете поне два часа между храненията.
• Не прекалявайте с течностите по време на хранене. Най-добрият вариант си остава чистата вода.
• Специалистите препоръчват използването на по-малки чинии, за да предотвратите преяждане. Можете също така да експериментирате с цветовете на чиниите – например проучванията показват, че храната е по-малко апетитна, когато се сервира в сини или черни чинии.

И най-важното – никога не яжте, ако не искате, прекарвайте по-малко време на масата и се движете повече.

Полека с диетите

Някои хора смятат, че след преяждане трябва да постите или да спазвате строга диета. Такива методи са неприемливи, тъй като самото преяждане е стресиращо за организма, а строгата диета само ще влоши здравето ви след празниците.

След празниците

Храненето през следващите дни трябва да е редовно и здравословно. Важно е да се следи качеството на храните, включително съдържанието на мазнини, въглехидрати, сол и протеини. От значение е да не забравяме за физическата активност: ходене, плуване, фитнес или скачане на въже ще помогнат за минимизиране на ефектите от преяждането.

Автор: Нели Христова